Die Lebensmittelinformationsverordnung LMIV legt in Anhang XIII Teil B die »Referenzmengen für die Zufuhr von Energie und ausgewählten Nährstoffen fest, die keine Vitamine und Mineralstoffe sind (Erwachsene)«. Diese Referenzmengen sind die Grundlage, falls eine Nährwerttabelle nach LMIV um den prozentualen Anteil an diesen Referenzmengen ergänzt wird.
Jahresarchiv 2011
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15:00 UhrBereiche:
AllgemeinDie Site »Qualität leben« verfügt über einen RSS-Feed, der es Ihnen erlaubt, sich automatisch über neue Artikel auf der Site informieren zu lassen.
LMIV: Termin 1. Januar 2014
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9:00 UhrFür die Etikettierung von Hackfleisch bzw. Faschiertes gilt der Termin 1. Januar 2014 für die Umsetzung bestimmter neuer Regelungen nach LMIV. Sie betreffen die Kennzeichnung zum Gehalt an Fett und zum Verhältnis von Kollagen zu Fleischeiweiß.
Lose Ware
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8:00 UhrLose Ware wird in der LMIV als nicht vorverpackte Lebensmittel bezeichnet. Dies ist Ware, die nicht unter die Definition von vorverpackten Lebensmittel fällt.
LMIV: Termine
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13:00 UhrDie LebensmittelInformationsverordnung LMIV, veröffentlicht im EU-Amtsblatt vom 22. November 2011, trat am 12. Dezember 2011 in Kraft. Bis wann kann ich Lebensmittel, die nach (alter) LMKV etikettiert sind, verkaufen?
Lebensmittelinformationsverordnung: Gliederung
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12:00 UhrDie EU-Verordnung 1169/2011, Lebensmittelinformationsverordnung genannt, wird demnächst EU-weit die Regelungen u. a. zur Etikettierung von Lebensmitteln vorgeben.
Speisekarten
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AllgemeinSpeisekarten können nüchtern oder schmuckvoll daherkommen. Was ihnen heutzutage gemeinsam ist, ist die Pflicht, ihre Gäste über bestimmte Zusatzstoffe in den angebotenen Speisen zu informieren.
Der Stempel auf tierischen Lebensmitteln
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11:00 UhrAuf tierischen Lebensmitteln findet sich ein ovales Zeichen, das Buchstaben und Ziffern enthält. Es gibt Informationen über ein Lebensmittelunternehmen.
Logo für vegetarische Lebensmittel
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8:00 UhrEin Logo, das auf einen Blick zeigt, ob das Lebensmittel für mich als Vegetarier oder Vegetarierin geeignet ist: Praktikabel oder schöne Illusion?
Farbstoffe mit Hinweis und Einschränkungen
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15:00 UhrBestimmte Farbstoffe fallen seit Juli 2010 unter eine Sonderregelung. Werden sie in einem Lebensmittel eingesetzt, ist ein Zusatz erforderlich »Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen«.